Нереально вкусный торт «Эскимо»

Торт напоминает «Пражский», такой же пропитанный и вкусный.

Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 4 шт;

— мука, 130 г;

— какао 2 – 3 ст.л;

— сахар, 180 г;

— вода, 100 мл;

— разрыхлитель, 1 ч.л.

Для приготовления крема:

— сахар, 60 г;

— яйца, 2 шт;

— мука, 3 ст.л;

— масло сливочное, 250 г;

— молоко, 250 мл;

— ванилин;

— сгущенка, половина стакана.

Для приготовления пропитки нужно:

— молоко, 200 мл;

— пудра, 2 ст.л.

Для приготовления глазури возьмите:

— сметана, 3 – 5 ст.л;

— какао, 3 ст.л;

— масло сливочное, 50 г;

— сахар, 3 ст.л.

Температура всех продуктов должна быть одинаковой. Духовку разогреваем до 190 градусов.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем сначала без сахара и с желтками поступаем также. Потом делим наш объем сахара на 2 части и смешиваем их с белковой массой и желтковой. Каждую хорошо взбиваем до пышности и густоты.

Воду вливаем в желтки и смешиваем. Взбиваем белок минимальной скоростью миксера и вливаем желтковую массу. Вымешиваем до однородности.

В тесто просеиваем муку с какао и разрыхлителем.

Форму для выпекания застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Выпекаем в течение 30 минут. Готовность проверяйте.

Яйца взбиваем венчиком в сковороде и смешиваем с сахаром и сгущенкой, ванилином и мукой. Молоко добавляем порциями и хорошо вымешиваем массу и включаем плиту на средний огонь. Когда масса начнет закипать, уменьшаем огонь до минимума и варим до густого состояния. Ставим крем остужаться. Если есть комочки, можно перебить блендером.

Корж остужаем.

В теплое молоко всыпаем пудру и перемешиваем до однородности.

Корж разрезаем на 2 части и каждую пропитываем пропиткой. Если не любите столь пропитанный торт, не используйте пропитку.

Взбиваем мягкое сливочное масло и по ложке добавляем крем.

Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем по бокам и украшаем глазурью, которую вы сварите из ингредиентов. Помадка должна быть слегка теплой.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Нереально вкусный торт «Эскимо»